中華文字博大精深，從「糖」字為米字旁，透露著糖與米密不可分的關係，可見數千年前我們的祖先就已經懂得用米製作麥芽糖，像這樣一個歷史悠久的產業，卻因為時空背景的變遷，而漸漸被遺忘，取而代之是製作快速，成本較低的水貽，但相較於傳統的土麥芽卻是天差地遠。

在古代就已經知道用土麥芽來入藥， 而現在的人卻連糯米麥芽是什麼原料製成的都不曉得，非常可惜，所以我們希望讓消費者重新認識這項好產品，將老祖先的智慧傳承下去。

勝嘉手工麥芽已有四年.從無到有.一直堅持古書上記載的做法.其過程也一直思考著反普歸真.以最簡單的原料製作.最原始健康天然的風味.最完美的呈現給消費著.讓大家輕鬆享有健康.安全. 吃的安心無負擔.。
本人將本著以(健康養生)為訴求，嚴選原料，而未來的產品將是以(健康指標)，為目標。